La mejora de los precios internacionales de la carne de vacuno paraguaya compensa el impacto económico de la caída del sacrificio y de las exportaciones en volumen registrada en el primer semestre de 2026, según Daniel Burt, presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, en declaraciones a MarketData.
Burt indicó que el sacrificio y las exportaciones cayeron alrededor de un 25 % en volumen frente al mismo periodo de 2025, mientras que el valor de la carne exportada aumentó cerca de un 20 %. "Estamos exportando menos carne, pero a mayor valor, y eso ayuda a compensar la caída del volumen", afirmó.
El directivo atribuyó la mejora de precios a las condiciones climáticas: las lluvias mejoraron las pasturas, permitieron retener más animales en el campo y elevaron el valor del ganado. Añadió que la mayor retención de vientres favorece la recomposición de la cabaña ganadera y la futura producción de terneros, y recordó que 2025 fue un año récord que eleva la base de comparación interanual.
En comercio exterior, Burt señaló que al cierre de julio las exportaciones de carne de vacuno rondaban los 1.562 millones de euros, tras alcanzar ese mes un máximo histórico de precio: un promedio de exportación de 6.411 euros por tonelada, unos 6,41 euros por kilo según el corte y el mercado.
Paraguay destina al exterior entre el 70 % y el 75 % de su producción de carne de vacuno, por lo que la mejora de precios repercute directamente en los ingresos del sector y en el ingreso de divisas del país.
